Наш малыш - форум о детях

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Наш малыш - форум о детях » Кулинария » Мастика своими руками


Мастика своими руками

Сообщений 1 страница 20 из 118

1

Как сделать мастику своими руками?
Делимся своими рецептами.

Теги: мастика,рецепт мастики

0

2

Сахарная мастика из маршмеллоу.

Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители
Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.
Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители.
Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.
Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.

Миндальная мастика

понадобится
МАРШМЕЛОУ
ПЕРЕМОЛОТЫЙ МИНДАЛЬ
Маршмелоу растопить добавить миндаль и вымесить тесто.
Миндаль не дает белоснежного цвета и мастика получается немного крупинчатой.
Уже в замешанную мастику добавила немного воды и масса стала более мягкой.

Шоколадная мастика

Берем шоколадку, (лучше с 70% содержанием масла какао) и растапливаем на водяной бане.
Добавляем 1 ст.л. глюкозы ( в аптеке 40% в ампулах) и 1 ст.л. глицерина (также  в аптеке).
Осторожно размешиваем до однородной массы, кладем в пакетик и в холодильник.
Мастика готова!
Когда вы мастику достанете из холодильника она будет твердая.
Разомните ее руками - она станет пластичной. Хорошо раскатывается, не тает.

Мастика на сгущенке
.

Эта мастика очень легко готовится. Если не нашлось маршмелоу, этот вариант как раз кстати.
Пропорции 5х5х3 - сухое молоко - сахарная пудра - сгущенки.
можно 50 гр сухого молока, столько же сахарной пудры и 30 гр сгущенки.

Сахарная - Мастика без машмеллоу

500г. Сахарной пудры
1 Белок от Яйца
30 мл. или 2 ст.л. глюкозы
Приготовление:
В сахар. пудру добавить белок и глюкозу, всё перемешать деревянной ложкой.Когда массу уже будет трудно мешать, тогда начать месить руками.
Масса должна быть мягкой и шелковистой.
Массу сразу поместить в целофан или пищевую плёнку.
Много красителей не переносит, становится жидким. если хотите окрасить, то с осторожностю. Берёте маленькую деревяннюу палачку, пример: зубачистка, на кончике палочки краска и так по техоньку окрашивают массу,по одному или два раза. незабывайте после каждого раза вымесить массу.

0

3


Мастика покупная цветочная

Делают различные мелкие фигурки людей, зверей, птиц, цветы, бантики.
Покрывают ей торт. Можно окрасить в любые «чистые» цветаБарби из мастики

(На фотографии  из покупной мастики сделана фигура куклы)

Продается в специализированных кондитерских магазинах  в банках по 5 литров. Можно встретить расфасованную по 1 кг. Имеет белый яркий цвет и запах зефира.

Имеет яркий белый «чистый» цвет. Легко окрашивается в разные цвета. По ней хорошо рисовать. Долго хранится. Если даже засохла до твердого состояния, можно добавить воды и вымесить снова. Можно лепить всяческие фигурки: зверей, людей, предметов, разрисовывать мелкими орнаментами, покрывать торты, делать цветы и др.

Содержит искусственные ингридиенты, много детям давать нельзя.

0

4

Девочки, нашла такие рецепты на просторе инета

Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся: маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители
http://uploads.ru/t/1/d/Z/1dZsw.jpg

Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.
http://uploads.ru/t/n/U/t/nUtrY.jpg

Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители.
http://uploads.ru/t/u/I/n/uInXh.jpg

Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.
http://uploads.ru/t/8/r/c/8rcOf.jpg

Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.

http://uploads.ru/t/k/D/Z/kDZG2.jpg

несколько видов маршмеллоу

http://uploads.ru/t/t/u/h/tuhC4.jpg
http://uploads.ru/t/3/a/k/3akgj.jpg
http://uploads.ru/t/i/D/t/iDtov.jpg
http://uploads.ru/t/l/b/K/lbKOX.jpg
http://uploads.ru/nas/f1/jA/web/uploads.ru/data/t/O/n/b/Onb5d.jpg

источник: http://forum.say7.info

0

5

Vera написал(а):

Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:

то же самое ,что у меня только в картинках http://s4.rimg.info/69fa2b1b2599e0cb2f06d8d0e713edbb.gif

0

6

Tatyanka написал(а):

то же самое ,что у меня только в картинках

во как мысли сходятся))) но с картинками наглядней будет, а то я даже не знала, что такое маршмелоу, для меня это все суфле))))

0

7

Vera написал(а):

но с картинками наглядней будет

хорошо.буду в следующий раз с картинками выкладывать и если сама сделаю-фото выставлю))Мне конечно больше понравилась идея купить фигурки из мастики  в магазине  http://s4.rimg.info/69fa2b1b2599e0cb2f06d8d0e713edbb.gif Но все же попробовать сделать надо))

0

8

Tatyanka написал(а):

Мне конечно больше понравилась идея купить фигурки из мастики  в магазине   Но все же попробовать сделать надо))

если честно, то нигде не видела, может, просто внимания не обращала

0

9

Tatyanka написал(а):

)Мне конечно больше понравилась идея купить фигурки из мастики  в магазине

Фигурки купить можно , но их выбор не так велик
Мне нравятся гладкие торты , а для этого их надо застелить листом мастики
http://s41.radikal.ru/i091/1110/50/8a86051abdaf.jpg
Т.ч надо прикупить пищевые красители и маршмелоу и проэксперементировать

0

10

Kosshechka написал(а):

Мне нравятся гладкие торты , а для этого их надо застелить листом мастики

вот и я хочу такой сварганить http://s4.rimg.info/69fa2b1b2599e0cb2f06d8d0e713edbb.gif
Вот только решиться надо на подвиг...

0

11

belka2010 написал(а):

Вот только решиться надо на подвиг...

Да , труд конечно колоссальный , надо ведь замесить цвета разные и рассчитать пропорции , потом еще и вылепить такую красоту . Я подожду пока кто-то из девочек на форуме слепит и поделится опытом.

0

12

у нас в ярославле женщина такие торты делает на заказ, старается не повторятся
http://uploads.ru/t/9/I/8/9I8gi.jpg
http://uploads.ru/t/l/W/I/lWItT.jpg
http://uploads.ru/t/f/8/z/f8ziW.jpg
http://uploads.ru/t/Y/z/7/Yz7fp.jpg
http://uploads.ru/t/p/b/Z/pbZVY.jpg
http://uploads.ru/t/I/X/Q/IXQC1.jpg
http://uploads.ru/t/E/K/f/EKf3O.jpg
http://uploads.ru/t/e/M/E/eMEnX.jpg

источник http://www.yarmama.com/

Отредактировано Vera (2011-10-23 12:10:46)

0

13

Vera
ух ты какие тортики! Очень красивые и интересные! http://s16.rimg.info/05cbc9ab88565aa5ad220d0a4b976452.gif

0

14

Юляшка написал(а):

Veraух ты какие тортики! Очень красивые и интересные

нашла автора на нашем местном форуме мам, когда искала кондитерские, чтобы дчке на годовасие торт заказать

0

15

Vera написал(а):

у нас в ярославле женщина такие торты делает на заказ,

шикарные тортики ! А в нашей деревне всё по старинке маслянным кремом да грибочками украшают.

0

16

Kosshechka написал(а):

А в нашей деревне всё по старинке маслянным кремом да грибочками украшают.

http://s4.rimg.info/69fa2b1b2599e0cb2f06d8d0e713edbb.gif

0

17

Сегодня видела в Ленте в пакетиках мастику и розочки для торта,пока не купила,до следущего раза.

0

18

Tatyanka написал(а):

в Ленте в пакетиках мастику

а какая цена и объем?

0

19

Kosshechka написал(а):

а какая цена и объем?

цена по моему где то 60р ,а объем небольшой,маленький прозрачный пакетик,думаю фигрурки на 2-3 хватит.

0

20

Kosshechka написал(а):

надо ведь замесить цвета разные и рассчитать пропорции , потом еще и вылепить


месить нужно одну мастику - белую. для этого нужно искать чисто белые маршмеллоу, или розовые отделять, или просто месить сразу розовую. а потом просто нужно красить нужное количество в нужный цвет. главное там замесить, так как это ооочень долго. вылепить тоже можно. трудно еще торт накрыть мастикой, при чем ровно, а не абы как http://yoursmileys.ru/msmile/girls/m0554.gif

0


Вы здесь » Наш малыш - форум о детях » Кулинария » Мастика своими руками