Наш малыш - форум о детях

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Наш малыш - форум о детях » Кулинария » Приправы


Приправы

Сообщений 1 страница 8 из 8

1

Какие больше всего нравятся?
В какие блюда добавляете?

Теги: привправы,пользуемся приправами,добавляем приправы в блюда

0

2

Я несколько лет уже пользуюсь приправой для свинины. Для меня она универсальная. Я добавляю её при жарке любого мяса.
http://savepic.su/791444m.jpg

0

3

Оля Калинина
я такую для курицы покупаю... ммммм...

Еще с Краснодара привезли адыгейскую соль))

0

4

я приправы люблю ) И сыплю их во все блюда ). Но т.к. кулинар из меня не очень, то сейчас активно пользуюсь приправами Магги ) Для запекания мяса в пакетах ) Покупаешь приправку, там и пакетик с ней сразу. Мясо порубил, картошечку, приправой засыпал  и в духовку. И все ) Не подгорит точно, прожаривается хорошо. Главное - для хрустящей корочки открыть пакетик минут за 10 до того, как доставать из духовки. Красота. Вкусно и не напряжно )

0

5

я только для курицы покупаю. не люблю приправы.

0

6

TATA написал(а):

для хрустящей корочки открыть пакетик минут за 10 до того, как доставать из духовки.

я в самом начале зубочисткой делаю проколы пакета, нормально получается - и корочка, и доставать лишний раз не надо...
"Магги на второе" вообще удобная вещь, но с недавнего времени перестала их покупать. Купила отдельно пакеты для запекания, или рукав еще есть, и сама фантазирую. Приправы стараюсь сама комбинировать - чуть одной травки, чуть другой, третьей. Получается вкусно. Я купила смесь "Прованские травы", да отдельно у меня карри, базилик, куркума, перец, укроп сушеный, хмели-сунели. Планирую еще каких-нибудь трав и пряностей подкупить, чтоб разнообразнее было

0

7

Aurika написал(а):

привезли адыгейскую соль))

это моя палочка выручалочка,не могу без нее,больше красная нравится,с ней можно и специи не ложить.
Приправы я люблю разные и у меня их много.Магги покупаю на втрое ,для разных блюд,с ним проще,когда время нет.ДЛя свинины,супа ,курицы всякие универсальные приправы,перцы ,травки.

0

8

Специи - что к чему подходит.

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.

0


Вы здесь » Наш малыш - форум о детях » Кулинария » Приправы


Рейтинг форумов | Создать форум бесплатно © 2007–2017 «QuadroSystems» LLC